Ciasto Fifi

 
Ciasto Fifi.

 

Składniki

• biszkopt: 3 jajka
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• masa na soku: pół litra soku kubuś
• pół szklanki soku malinowego
• budyń waniliowy na 3/4 litra mleka
• dodatkowo: 300 ml śmietanki 36 %
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 galaretka owoce leśne
• 1 galaretka niebieska (np. blue curacao)
• borówki amerykańskie 125 g

Przygotowanie
Na biszkopt ubijamy białka ze szczyptą soli, dodajemy cukier. Do ubitych na sztywno białek dodajemy żółtka, mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie mieszamy . Wykładamy do tortownicy ( 26 cm ) wysmarowanej tłuszczem i obsypaną mąką, pieczemy 20 minut w 180 stopniach.
Do garnka wlewamy sok kubuś lub inny pomarańczowo bananowy, dolewamy sok malinowy.
Pierwszy raz gdy robiłam ciasto miałam zapasy domowego soku jagodowego, to wtedy użyłam go zamiast malinowego i był super fioletowy kolor.
Nasze soki gotujemy, wcześniej odlewamy niepełną szklankę w której mieszamy budyń.Gotowy budyń na soku studzimy i wykładamy na upieczony wystudzony biszkopt.
Na masę układamy umyte i osuszone borówki i czekamy by ładnie nam wszystko wystygło.
W pół szklance gorącej wody rozpuszczamy po łyżce obu galaretek, czyli łyżka niebieskiej i łyżka czerwonej.
Resztę galaretek rozpuszczamy w 300 ml gorącej wody i to będzie ostatnia warstwa.
Ubijamy na sztywno 300 ml śmietanki tortowej z łyżką cukru pudru, wtedy gdy galaretka rozpuszczona w połowie szklanki wody jest chłodna. Wlewamy galaretkę do ubitej śmietanki i wykładamy na borówki. Całość zalewamy pozostałą stężałą galaretką .
Na koniec do lodówki by ładnie wszystko zastygło.

To ciacho można zrobić w dużej blaszce wtedy musimy podwoić składniki, chociaż biszkopt wystarczy zrobić z 4 jajek.

Smacznego :P