Ciasteczka owsiane

 To jedne z najłatwiejszych i zarazem najlepszych ciasteczek owsianych, zdrowych i jednocześnie bardzo smacznych. Wystarczy zmieszać składniki łyżką. Można je przygotować dosypując rozmaitych dodatków bakaliowych, za każdym razem ich smak może być inny. Można też eksperymentować z rodzajami mąki,  jeśli chce się mieć mega zdrowa przekąskę do kawy, wystarczy zmielić w blenderze lub młynku do kawy płatki owsiane i użyć zamiast mąki pszennej

składniki:

- 2 szklanki płatków owsianych
- półtorej szklanki mąki
- 2 jajka
- 3/4 szklanki cukru (najlepiej brązowego, ale niekoniecznie)
- 100 g roztopionego masła
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- rodzynki, posiekane orzechy, żurawina , migdały, słonecznik itp.- razem ok. 200 g - dwie, trzy duże garście
- ew. gruby, zwykły lub brązowy cukier do posypania wierzchu ciastek

Wszystkie składniki wymieszać w misce łyżką, jeśli masa będzie bardzo gęsta, dodać parę łyżek mleka lub wody. Piekarnik rozgrzać do 160 stopni. Wykładać ciastka łyżką na blaszki wyłożone papierem do pieczenia, nadając im okrągły kształt. Posypać cukrem każde ciastko. Piec dwie blaszki na raz, ok. 7-10 minut w piekarniku z termoobiegiem lub jeśli termoobiegu nie ma, po jednej blaszce 10 - 12 minut.

Smacznego :P

Kawa Amaretto.

Amaretto – napój alkoholowy wywodzący się z Włoch, o słodkim, lekko gorzkawym smaku. Jest to czerwono-bursztynowy likier wytwarzany z użyciem migdałów lub czasem z pestek moreli, brzoskwiń, wiśni i innych. Czasami wykorzystuje się także różne zioła lub aromat waniliowy. Zawartość alkoholu wynosi zazwyczaj kilkanaście do trzydziestu procent objętościowych. Mimo że nazwa likieru wywodzi się z Włoch, to na świecie znane i popularne są likiery o tej nazwie produkowane we Francji, Holandii lub w Niemczech.
Amaretto jest głównym składnikiem wielu drinków. Jest także często wykorzystywane jako dodatek do kawy, czekolady, deserów i ciast, często w połączeniu z migdałami.


Amaretto można też samemu zrobić..


 AMARETTO

- 0,5 l spirytusu 90%
- 0,5 l wody
- 350 g cukru (dowolny)
- 250 g migdały słodkie
Migdały obrać ze skórki i poszatkować. Zalać spirytusem i pozostawić w ciemnym miejscu na miesiąc. Po czym przefiltrować. W miedzy czasie zrobić syrop i połączyć z nalewem. Wlać do butli, zamknąć i odstawić w ciemne miejsce na co najmniej 3 miesiące.
Jest to wersja bardziej wytrawna. We Włoszech bardziej popularna.

LUB 2 PRZEPIS

100 g - pestki z moreli i brzoskwini - pół na pół
40 g - migdały gorzkie
0,6 kg - cukier ( lepiej puder)
0,4 l - wody
1 - laska wanilii
1 l - spirytusu 70 °

Pestki i migdały należy przed zalaniem odpowiednio przygotować. a więc trzeba je sparzyć zdjąć z nich skórki i pociąć na mniejsze kawałki. Wsypujemy wszystkie do słoja i zasypujemy cukrem. Stawiamy słój na parapecie ( jest tu niezbędne ciepło słońca) albo po prostu w ciepłym miejscu na kilka dni. Po czym dodajemy wanilię i zalewamy spirytusem. Macerować ok. miesiąca. Tym razem w ciemnym i chłodnym miejscu. Ja robię to miesiąc i wydaje mi się że starczy. Można oczywiście poeksperymentować z dłuższym macerowaniem, ale ryzykujemy zbyt esencjonalny smak i być może zbyt dużą gorycz. Następnie zlewamy nalew i dodajemy do niego przygotowany syrop. Po następnym tygodniu przecedzamy całość i rozlewamy do butelek. Po kilku miesiącach smak zaczyna się fajnie układać. A po roku to już poezja.
Pić lekko schłodzone - ale bez przesady. Tak z 13*C.


A teraz czas na kawe

 Kawa Amaretto

Składniki:
• 40 ml amaretto
• 150 ml gorącej, mocnej kawy
• bita śmietana

Amaretto wlać do szklanki, dolać kawy, podawać przybrane bitą śmietaną.

Ciasto Fifi

 
Ciasto Fifi.

 

Składniki

• biszkopt: 3 jajka
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• masa na soku: pół litra soku kubuś
• pół szklanki soku malinowego
• budyń waniliowy na 3/4 litra mleka
• dodatkowo: 300 ml śmietanki 36 %
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 galaretka owoce leśne
• 1 galaretka niebieska (np. blue curacao)
• borówki amerykańskie 125 g

Przygotowanie
Na biszkopt ubijamy białka ze szczyptą soli, dodajemy cukier. Do ubitych na sztywno białek dodajemy żółtka, mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie mieszamy . Wykładamy do tortownicy ( 26 cm ) wysmarowanej tłuszczem i obsypaną mąką, pieczemy 20 minut w 180 stopniach.
Do garnka wlewamy sok kubuś lub inny pomarańczowo bananowy, dolewamy sok malinowy.
Pierwszy raz gdy robiłam ciasto miałam zapasy domowego soku jagodowego, to wtedy użyłam go zamiast malinowego i był super fioletowy kolor.
Nasze soki gotujemy, wcześniej odlewamy niepełną szklankę w której mieszamy budyń.Gotowy budyń na soku studzimy i wykładamy na upieczony wystudzony biszkopt.
Na masę układamy umyte i osuszone borówki i czekamy by ładnie nam wszystko wystygło.
W pół szklance gorącej wody rozpuszczamy po łyżce obu galaretek, czyli łyżka niebieskiej i łyżka czerwonej.
Resztę galaretek rozpuszczamy w 300 ml gorącej wody i to będzie ostatnia warstwa.
Ubijamy na sztywno 300 ml śmietanki tortowej z łyżką cukru pudru, wtedy gdy galaretka rozpuszczona w połowie szklanki wody jest chłodna. Wlewamy galaretkę do ubitej śmietanki i wykładamy na borówki. Całość zalewamy pozostałą stężałą galaretką .
Na koniec do lodówki by ładnie wszystko zastygło.

To ciacho można zrobić w dużej blaszce wtedy musimy podwoić składniki, chociaż biszkopt wystarczy zrobić z 4 jajek.

Smacznego :P

Ciasto Świnka Peppa

Świnka Peppa 

Składniki

• Biszkopt (dowolny przepis - ja podaję swój, który w sumie zawsze mi się udaje)
• jajka, 3
• mąka (pszenna, ziemniaczana), 60 gr
• proszek do pieczenia, 1/2 łyżeczki
• cukier, 100 gr
• woda, 1 łyżka
• Masa:
• duży Kubuś fioletowy czyli smak jagodowy (lub inny sok typu Kubuś - ja dałam Pysio), 1
• budyń (smak waniliowy lub malinowy), 3
• cukier (niekoniecznie), 2 łyżki
• Oprócz tego:
• śmietana kremówka do ubijania 30%-36%, 500 ml
• galaretki (malinowa lub z Wodzisławia rubinowa), 4
• delicje (o dowolnym smaku najlepiej kontrastowym), ok 30 szt

Przygotowanie

1. Biszkopt: -białka ubić, dodać cukier, a na końcu po jednym żółtku - maki wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do masy i delikatnie wymieszać -na koniec dodać wodę -piec ok 20 min. w 180 st
   
2. Masa: połowę Kubusia zagotować (opcjonalnie z cukrem) , w drugiej połowie soku rozmieszać budynie i wlać do gotującego się soku i cały czas mieszać, żeby nie zrobiły się grudki, gorącą masę wylać na ostudzony biszkopt i poczekać aż wystygnie
   
3. Na ostudzoną masę kubusiową ulożyć delicje (czekoladą do góry) i przygotować galaretki
   
4. 2 galaretki rozpuścić w 3,5 szklanki wody i odstawić z zimne miejsce
   
5. 2 galaretki rozpuścić w 1 szklance wody i przestudzić (ale nie dopuścić do stężenia)
   
6. Pianka: zimną śmietanę ubić i pod koniec wmiksować galaretki rozpuszczone w szkl. wody (uważać, aby nie zrobiły się grudki i aby śmietana się nie zwarzyła :/), wylać na delicje i włożyć do lodówki na ok 15 min (żeby pianka stężała)
   
7. Na piankę wylać lekko tężejącą galaretkę i włożyć ponownie do lodówki - tym razem na dłuższy czas - najlepiej na noc
   
   Smacznego :P
   

Ciasto czerwony kapturek

 

•  Składniki

Biszkopt kakaowy:
4 jaja
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki (pszenna, w tym łyżka mąki ziemniaczanej)
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oleju
1 łyżka wody

Masa:
3/4 margaryny Kasi
100g cukru pudru (można więcej jak ktoś lubi bardzo słodkie)
2,5 łyżki cukru kryształu
650 ml mleka
70g mąki ziemniaczanej
70g białej czekolady
pół tabliczki gorzkiej czekolady

Dodatkowo:
delicje wiśniowe
1 galaretka wiśniowa

• Sposób przygotowania

  1.

  Biszkopt kakaowy: Białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka, następnie mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia, kakao. Na końcu dodać olej i wodę, delikatnie wymieszać. Upiec biszkopt (25-30min, temp. 180 stopni)
  

  2.

  Masa: W 100 ml mleka rozrobić mąkę ziemniaczaną. Pozostałe mleko wlać o garnka, wsypać 2,5 łyżki cukru kryształu, dodać połamaną białą czekoladę i zagotować. Następnie dodać wymieszaną mąkę z mlekiem, gotować aż do zgęstnienia. Wystudzić. Margarynę utrzeć, dodać cukier puder, następnie dodawać po łyżce budyń. Na końcu dodać gorzką czekoladę, startą na dużych oczkach i wymieszać.
  

  3.

  Wykonanie: Na biszkopt wyłożyć masę czekoladową, ułożyć delicje i zalać tężejącą galaretką.
  

• Rady

  Do masy można dodać żelatynę, ciasto będzie się lepiej trzymało i kroiło.
  
  SMACZNEGO!! :P
  
  

Ciasto Kubuś

Delikatne ciasto na biszkopcie z masą budyniową przygotowaną na soczku „Kubuś”, pokrytą bitą śmietaną, herbatnikami i polewą czekoladową. Ciasto jest lekkie, delikatne, wystarczająco słodkie, a zarazem sycące. Jeden kawałek wystarczy spokojnie do kawy. Bardzo smaczne.  Spróbujcie, bo warto. Ciasto najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby herbatniki zmiękły.

Składniki:
Biszkopt:

• 3 jajka
• 60g mąki pszennej
• 60g mąki ziemniaczanej
• 100g cukru
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka wody

Masa budyniowa:

• 900ml soku Kubuś (= jedna duża, szklana butelka o dowolnym smaku, u mnie: marchewka, jabłko, banan)
• 3 budynie waniliowe bez cukru
• 2 łyżki cukru
• 200g masła

Bita śmietana:

• 500ml słodkiej śmietany 30- 36%
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• ewentualnie 2 śmietan-fix (pominęłam)

Polewa czekoladowa:

• 125g margaryny
• 5 łyżek cukru pudru
• 3 łyżki kakao
• 5 łyżek gęstej śmietany 18%
• 1 łyżka żelatyny

Dodatkowo:

• ok. 140g herbatników (20 sztuk)

Sposób przygotowania:

1. Przygotować biszkopt. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając dodać stopniowo cukier. Na końcu dodać po jednym żółtku. W miseczce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia. Przesiać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Dodać wodę. Formę prostokątną o wymiarach około 35x24cm wysmarować margaryną i posypać mąką lub bułką tartą. Gotowe ciasto przełożyć do formy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 20min w temperaturze 180°C.
2. Przygotować masę budyniową. Większą część soku zagotować z cukrem. Pozostały sok wymieszać dokładnie z budyniami. Dodać do gotującego się soku, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać stopniowo zimny budyń.
3. Na ostudzony biszkopt wyłożyć masę budyniową.
4. Bitą śmietanę ubić. (Można dodać śmietan-fix). Pod koniec ubijania dodać cukier waniliowy. Ubitą śmietanę wyłożyć na masę budyniową.
5. Kolejno ułożyć herbatniki.
6. Przygotować polewę. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody. Margarynę, cukier i kakao przełożyć do garnka. Podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do połączenia składników. Gdy polewa lekko przestygnie (ale będzie jeszcze ciepła), dodać żelatynę i dokładnie wymieszać. Na koniec wmieszać śmietanę. Polewę wylać na górę ciasta.
7. Ciasto wstawić do lodówki.

	Czas przygotowania:	około 60 min.
	Czas pieczenia:	około 20min.
	Liczba porcji:	około 24
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni

SMACZNEGO! :P

Ciasto Smerfetka

• Składniki

  Cienki biszkopt - SKŁADNIKI:

  • 3 jajka,
  • 0.5 szklanki cukru,
  • 0.5 szklanki mąki pszennej,
  • 1 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

  • cukier waniliowy  

   

   PRZYGOTOWANIE:

   

  Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier zwykły i waniliowy, a następnie żółtka. Na koniec dodajmy mąki zmieszane z proszkiem i delikatnie mieszamy. Wlewamy na posmarowaną brytfankę i pieczemy 20-25 minut w temp 180*

  
  
  

  
  
  
  
    Resztę Składników:
  
  Warstwa niebieska:
  45 dag serka homogenizowanego waniliowego
  2 galaretki niebieskie (rozpuszczone w 2 szkl wody)
  
  Warstwa białych czapeczek:
  35 dag serka homogenizowanego waniliowego
  3 łyżeczki żelatyny
  
  Dodatkowo:
  2 galaretki niebieskie (rozpuszczone w 4 szkl wody)
  
  
  
  Sposób przygotowania

  1.

  Warstwa niebieska: Serek lekko wymieszać mikserem i dodać tężejącą galaretkę. Masę wyłożyć na upieczony wcześnie i wystudzony biszkopt.
  

  2.

  Warstwa białych czapeczek: Żelatynę rozpuścić w 1/4 szkl wody i wystudzoną dodać do serka, wymieszać mikserem. Nałożyć do szprycy (lub kłaść za pomocą łyżki) i robić czapeczki na niebieskiej warstwie.
  

  3.

  Gotowe ciasto zalać tężejącą galaretką.
  
  
  SMACZNEGO!! :P
  

Ciasto shrek

Dziś będą ciasta nazwane postaciami z bajek :D

NA pierwszy ogień idzie:     Shrek - zielone ciasto

Pyszne delikatne ciasto biszkoptowe , połączone z śmietankową warstwą i zielonym budyniem ugotowanym na soku.

Zielone galaretki i masa nadają ciastu fajny wiosenny wygląd .

Ciasto na pewno przypadnie do gustu młodszym i starszym łakomczuchom :)

Biszkopt:

• 5 jaj
• 1 cukier waniliowy 16 g
• 4 łyżki cukru
• 5 łyżek mąki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić z cukrami na sztywną pianę, dolać żółtka i chwilkę zmiksować do połączenia, przesiać do masy obie mąki  proszek i olej - delikatnie wymieszać. Piec w 180 stopniach przez ok 30 - 35 minut

Warstwa zielona:

• 1 duży sok zielony ,,PYSIO” 900 ml. (może być też FRUGO)
• 3  budynie śmietankowe

Warstwa śmietanowa:  (Można użyć śnieżki 3 opakowania.)

• 1/2 l śmietany 30 %
• ewentualnie 1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

• 2 opakowania delicji
• 2 galaretki zielone
• 1/2 l wody

Opis przygotowania:

 Na soku ugotować budyń .Jeszce gorący wyłożyć  na biszkopt Odłożyć do ostygnięcia. Na zieloną warstwę układamy delicje, czekoladą do góry . Następnie ubitą śmietanę . Na koniec 2 galaretki rozpuszczone w 1/2 litra wody. Wstawiamy do lodówki aby stężał

SMACZNEGO! :P

Domowa nutella

Podstawą do nutelli jest niezwykle pyszny i bardzo prosty w przygotowaniu „GANACHE”.

Teraz kilka słów o ganache.

Ganache to francuska nazwa na połączanie aksamitnej mieszanki czekolady i śmietany. Większość receptur przygotowuje się w podobny sposób. Podgrzewamy śmietanę, ma się prawie zagotować i zalewamy czekoladę.

Czekolada powinna być posiekana lub kupiona np. w pastylkach. Zalaną czekoladę odstawiamy na chwilę, następnie powoli i delikatnie mieszamy, do uzyskania gładkiej i błyszczącej masy.
Ganache jest powszechnie stosowany w kuchni do deserów. Jeszcze lekko ciepły i płynny może być gładką i błyszcząca polewą do ciast, tortów. W temperaturze pokojowej pasta do smarowania, lukrem. Schłodzony można lekko ubić i staje się puszystym kremem.

Ganache można stosować do tworzenia domowych trufli. Dodając różnego rodzaju składniki smakowe jak likiery, wanilię, orzechy, ze schłodzonej masy formujemy kulki.

Smak i jakość ganache zależy od użytej czekolady, powinna być jak najlepsza gatunkowo, nie możemy używać czekolady która ma na liście składników tłuszcze roślinne. Ganache z taka czekolada może się zważyć. Osobiście używam kuwertury która ma bogaty smak lub gorzkiej czekolady która musi zawierać powyżej 70% kakao.

Podstawowa receptura na ganache

Z ciemnej czekolady

• 225 g gorzkiej czekolady
• 180 ml śmietany kremówki
  

Z białej czekolady

• 210 g białej czekolady
• 100 ml śmietany kremówki
  

To teraz receptura na NUTELLĘ

Składniki:

• 225 g gorzkiej czekolady
• 180 ml śmietany kremówki
• 6 łyżek miodu
• 200 g orzechów laskowych.

Przygotowanie:

Orzechy podprażyć na patelni i obrać je z brązowej skórki która jest gorzka. Najlepszy sposób na obranie jest włożenie ich między dwa arkusze ręcznika papierowego i pocierać. 

   Ostudzone włożyć do malaksera. Zmiksować na płynną masę . Orzechy najpierw będą zmielone jak do wypieków, potem powstanie z nich masło, po ostatnich 5 minutach miksowania powstanie z nich w miarę gładki i tłusty płyn. Po całkowitym zmiksowaniu orzechy będą miały malutkie, wyczuwalne grudki.

Czekoladę siekamy i wkładamy do miski. Śmietanę podgrzewamy (prawie do wrzenia) i zalewamy czekoladę(najlepiej przez sitko żeby nie wpadł niepotrzebny kożuch). Po ok. 2 minutach gdy czekolada zmięknie, mieszamy ja delikatnie ze śmietaną na gładką masę.

Dolewamy miód i zmiksowane na papkę orzechy. Mieszamy.

Przelewamy do słoika (nie zakręcamy). Gdy ostygnie do temperatury pokojowej zakręcamy i wstawiamy do lodówki. Na przynajmniej 2 godziny.

Potem się zajadamy :D

Sernik miodowo - cynamonowy

Byłam z koleżankami w kawiarni i tam spróbowałam tego pysznego ciasta i postanowiłam zrobić.
Efekt? Po prostu niebo na talerzu. Bardziej smakował mi jak oryginał. Za wszystkie składniki na całe ciasto zapłaciłam mniej niż bym kupiła kawałek w kawiarni.
Oto przepis na pyszny sernik miodowo - cynamonowy.

Składniki:

300 ml. mocno schłodzonej śmietanki 30%
500 g. serka mascarpone
ok. 4 - 6 łyżek miodu (wedle uznania)
200 g. masła
250 g. herbatników (ja użyłam kakaowych)
cynamon

Przygotowanie:

Herbatniki pokruszyć na pył (najlepiej w maszynce do mielenia mięsa). Dodać rozpuszczone i lekko przestudzone masło. Można dodać trochę miodu jeśli ktoś lubi bardzo słodkie ciasta. Wyłożyć na spód tortownicy pergamin. Wymieszać herbatniki z masłem i wyłożyć do tortownicy. wyrównać lekko dociskając. Włożyć do lodówki. (NIE WOLNO ZAPIEKAĆ SPODU Z HERBATNIKÓW BO SIĘ ZROBI TWARDY.) W między czasie  ubić kremówkę, dodawać po łyżce mascarpone (po dodawaniu mascarpone masa może trochę się rozrzedzić ale to nic później ładnie zgęstnieje). Dodawać po łyżce miodu cały czas próbując żeby nie wyszło za słodkie. Wyłożyć na spód herbatnikowy, wyrównać i posypać cynamonem. Włożyć do lodówki na przynajmniej 2 godz.


SMACZNEGO!

Lody z czekoladą inaczej.

Na upalne dni bardzo elegancki deser.

Składniki(na jeden deser):
- czekolada gorzka
- czekolada mleczna
- balon
- olej
- lody lub owoce(wedle uznania)

Przygotowanie:
Balon nadmuchać, związać nitką, położyć dołem w jakąś miseczke, nasmarować olejem(cienką warstwą).
Rozpuścić czekolade najpierw 1/3 gorzkiej i chlapać od góry do dołu. Wstawić do lodówki na 5 min.
Potem 1/3 białej i także chlapać od góry do dołu.
I tak cały czas do skończenia się czekolady.
Włożyć do lodówki na 1,5 godz.(żeby dobrze się stężała).
Wyjąć z miseczki położyć na talerzyk i odwiązać nitkę. Poczekać aż zejdzie powietrze. Powoli wyciągać zeby nie połamać.
UDEKOROWAĆ WEDLE UZNANIA można lodami, owocami, galaretką itp.

Smacznego! :P

CZEKOLADOWE ICEPPUCCINO

Składniki:

-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
-150 ml wody
-150 ml mleka
-2 gałki lodów waniliowych lub orzechowych
-4 łyżki kremu czekoladowego lub 1 tabliczka czekolady gorzkiej
-bita śmietana do dekoracji, może być light

- sos toffi

Przepis:

Kawę rozpuść w wodzie. Do małego garnuszka włóż krem lub czekolade, dolej mleka i podgrzewając na małym ogniu bardzo dokładnie wymieszaj, a następnie ostudź. Za pomocą miksera wymieszaj kawę z wystudzonym mlekiem czekoladowym. Dodaj do tego lody. Zmiksuj. Przelej do szklanki i dekoruj śmietaną,i sosem toffi.

Smacznego! ;P

Lody o smaku piwa.

Ostatnio odkryłam lody o smaku piwa. Postanowiłam zrobić. Po wielu nieudanych próbach w końcu się udało. Coś pysznego.

SKŁADNIKI:

- 2 szklanki piwa guinness
- 2 szklanki śmietany kremówki (30%)
- 15 sztuk żółtek jaj
- 3/4 szklanki mleka

- 1 szklanka cukru pudru

PRZYGOTOWANIE:

Potrzebny będzie sporej wielkości rondel, aby wszystkie składniki się zmieściły. Najpierw wlewamy piwo, które łączymy ze śmietaną kremówką oraz mlekiem. Te trzy połączone składniki gotujemy an bardzo małym ogniu.

W międzyczasie ubijamy żółtka z cukrem pudrem. Powoli dodajemy gorącą mieszankę z rondla do ubitych żółtek i nieustannie mieszamy, aż do chwili, gdy się zmieszają. Następnie wlewamy całość do rondla i gotujemy na niewielkim ogniu, stale mieszając, ale nie doprowadzając do wrzenia. Masę powinniśmy mieszać ok. 5-6 minut.

Następnie gotowy krem wlewamy do miski wypełnionej wodą z lodem, mieszamy i pozostawiamy do schłodzenia, co jakiś czas mieszając. Po 30 minutach wlewamy krem do pojemnika i umieszczamy w zamrażarce. Powinny się tam znajdować co najmniej 4 godziny.

Smacznego!

 

Kawowy tort.

Krem z prawdziwej świeżo mielonej kawy i obłożony ziarnami kawy...
Palce liza :D 

e-mail:     chojecka_anna@o2.pl

Mini torcik

 

Mini torcik do kawusi :D

Tort piętrowy.

Tort z wykorzystaniem barwników spożywczych, lukru królewskiego i masy cukrowej.

Torcik serduszko.

Zrobiony specjalnie dla mojego chłopaka nadal obecnego na walentynki.

Podobno był dobry :D

Tort : student

Coś ciekawego z użyciem placka ryżowego, lukru plastycznego i barwników.
To student który skończył studia

Tort: Kolorowe szaleństwo.

Murzynek na gorąco.

Proponuje zrobienie murzynka.
Z polewą z gorzkiej czekolady i bitą śmietaną.
Szybki w wykonaniu i bardzo dobry gdy wpadną do nas niespodziewani goście.

Dobry dla tych którzy nie mogą jeść słodkich ciast.

Pozdrawiam ANIA.

Coś na gorące dni.

Straszą nas upałami. Już nie długo będzie nawet 30 stopni.
Ale coś dla miłośników kawy z mlekiem.
Genialne z Grecji Frappe
To mleko z kawą, lodem i bitą śmietaną.

Banalnie proste w zrobieniu.. A jakie pyszne. :D

Pozdrawiam ANIA.

Pierwsze zdjęcie mojego tortu.

Nie jest perfekcyjny ale dopiero się uczę.
Ten tort był moim pierwszym tortem który zaczęłam wykorzystywać lukier plastyczny (róże z brązowym barwnikiem spożywczym).

 

Krem w środku jest czekoladowo kokosowy.

Pozdrawiam ANIA.

Kilka słów na temat bloga.

Na początku dodam kilka słów o swojej pasji.

Uwielbiam tworzyć torty w stylu angielskim i używać złotych i srebrnych brokatów jadalnych. Jestem szczęśliwa gdy nauczę się czegoś nowego.

ZDJĘCIA BĘDĘ DODAWAĆ PÓŹNIEJ.!

Dzisiejszy post chciałam wykorzystać żeby napisać jakimi materialami cukierniczymi się posługuję.
Odpowiem na pytania które najczęściej zadają mi ludzie.

--------------------------------------------------------------------------------------
Czym się różni masa cukrowa od lukru plastycznego?

Masa cukrowa i lukier plastyczny w wyglądzie niczym się nie różnią. to jest plastyczne i to. Ale gdy zajrzymy w skład to już co innego.
Osobiście wole tworzyć różne figurki z lukru plastycznego niż z masy cukrowej gdyż po wyschnięciu figurki z masy cukrowej się łamią.
Masy cukrowej używam do obkładania tortu. Ale tylko tortu (biszkoptu przełożonym kremem).
Do zabarwienia biszkoptu kremu itp. używam barwników spożywczych. Wcale nie są drogie.
---------------------------------------------------------------------------------------
Jak dozować barwniki żeby krem nie wyszedł za ciemny?

Po pierwsze należy odmierzyć wystarczającą ilość kremu lub masy bo drugi raz nie wyjdzie nam taki sam odcień.
Używam barwników włoskich które są bardzo mocne i dosyć tanie. Nie trzeba ich dozować łyżeczką od herbaty tylko wykałaczką.
Gdy mamy tylko barwniki w proszku, dodajemy do pojemniczka odrobinę barwnika i wlewamy 2 lub 3 KROPLE wódki lub spirytusu (a jeśli ktoś nie ma % można użyć zimnej wody).
-----------------------------------------------------------------------------------------
Czy barwniki w proszku są lepsze od barwników w żelu? 

Barwniki w żelu są wygodniejsze w uzyciu bo nie trzeba brodzić pojemniczka ale są droższe od barwników w proszku i mniej wydajne.
A barwniki w proszku jak już wcześniej wspomniałam wystarczy wziąść odrobinę na wykalaczkę i wlać 2 lub 3 krople %.
Trzeba też kupić dobre barwniki.

GDY STOSUJEMY BARWNIKI ZAWSZE ZAKŁADAMY RĘKAWICZKI!
(chyba że ktoś chce siedzieć parę godzin w łazience i szorować ręce)
-----------------------------------------------------------------------------------------
Co można zrobić z placka ryżowego?

Zacznę od tego co to jest placek ryżowy.
Placek ryżowy robi się z dmuchanego ryżu, pianek marshmallow (JOJO) i masła.
Jest tez inny przepis na placek ryżowy ale jest o wiele droższy i bardziej skomplikowany.
Placek ryżowy służy do tworzenia większych ozdób np. gitara lub kamera.
-----------------------------------------------------------------------------------------
Co zrobić żeby te figurki nie zapadały się w biszkopt?

Sam placek ryżowy nie jest ciężki lecz gdy się doda lukier plastyczny do wykończenia staje się dosyć ciężki i trzeba dokupić plastikowe wsporniki które niestety nie są jadalne ale ładnie wszystko utrzyma i się nie zapadnie.
------------------------------------------------------------------------------------------

Na dzisiaj to wszystko dziękuję. ANIA

Witam wszystkich serdecznie.. Będę wstawiać różne pomysły na pyszne ciasta ciasteczka i inne słodkości.. :D Będą to moje wykonania..Na tym blogu będe sprawdzać różne przepisy.. Jeśli ktoś nie będzie miał czasu może u mnie zamowić tort lub ciasta.. Dziekuję. Ania.