Przepyszne Churros..

Churros to hiszpański wypiek z ciasta parzonego, smażony na głębokim oleju. Ciasto jest bardzo chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Najsmaczniejsze są świeże.
Posypuje się je cukrem pudrem lub drobnym cukrem. Ewentualnie cukier można pomieszać z małą ilością cynamonu.


Składniki:

• 30g masła
• szczypta soli
• 2 łyżki cukru
• 200g mąki pszennej
• 2 jajka
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. 250ml wody, masło, sól i cukier zagotować, aż masło się rozpuści. Wsypać całą mąkę i energicznie mieszać łyżką drewnianą, aż ciasto będzie jednolite i będzie odchodzić od garnka.
2. Garnek ściągnąć z pieca. Od razu dodać jedno jajko i całość dokładnie zmiksować. Dalej miksując dodać drugie jajko. (Ciasto będzie dość gęste).
3. Olej rozgrzać w garnku do temperatury 180°C. (Olej jest wystarczająco rozgrzany, jeśli po włożeniu do oleju trzonu łyżki drewnianej od razu tworzą się wokół niej małe bąbelki).
4. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z dużą końcówką w kształcie gwiazdki.
5. Ciasto wyciskać na rozgrzany olej, tworząc długie paski. (Ciasto odcinałam nożyczkami). Ciasto smażyć z obu stron na złoto- brązowy kolor (ok. 2 min. na każdą stronę). Usmażone ciasto wyciągać łyżką cedzakową i układać na ręcznikach papierowych, aby tłuszcz ociekł.
6. Lekko ciepłe lub chłodne posypać cukrem pudrem.

Smacznego.

tort na 18 (2)

Tort robiony na ostatnią chwile... Kosztowało mnie dużo nerwów i nie spałam do późna...

Urodziny mojego chrześniaka

Tort na 5 urodziny mojego chrześniaka.

To na tyle w tym temacie.. :D

Tort na 18.

tort na chrzciny

Tort na chrzciny. Ten tort był dla mnie wyzwaniem gdyż nie wychodziły mi buciki.. Te buciki zrobił mój chłopak który jest stolarzem :D

tort na komunię

Tort na komunię.. Pierwszy raz robiłam tort w kształcie książki..

Szyszki w karmelu

Zapewne prawie każdy wie jak one smakują ale niewielu umie je zrobić...

 Ilość porcji: 20

Składniki:
- ryż preparowany 50 dag
- krówka 25 dag
- cukierki 25 dag (kruche np. irysy)
- margaryna zwykła 25 dag
- kakao w proszku 2 łyżka

 Sposób przygotowania:
 

1. Karmel: irysy i krówki roztapiamy, podgrzewając na małym ogniu.
2. Następnie dodajemy margarynę i kakao, mieszamy.
3. Zdejmujemy z ognia i lekko studzimy.
4. Wsypujemy ryż.
5. Dokładnie mieszamy.
6. Łyżką nabieramy porcje i w dłoniach formujemy szyszki.
7. Odstawiamy do zastygnięcia.

Smacznego!!!

Tort bezowy - dacquoise

Ten tort jest jednym z niewielu ciast które dosyć rzadko robię. Ale gdy już zrobię to nie mogę się od niego oderwać to czasami nawet zjem pół tortu na raz co nie jest dobre dla utrzymania smukłej figury. Dlatego nie robię go zbyt często. 

Słodka beza i śmietanowy krem z daktylami, orzechami i nutką karmelu łączą się w nim tworząc wspaniały smak. Obowiązkowa pozycja dla wszystkich łasuchów.

Zaczynamy.!

Do bezy potrzebujesz:

- 10 białek
- 500g drobnego cukru
- 2 łyżek mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczek octu winnego
- garści orzechów i daktyli

 Do kremu potrzebujesz:

- 300 g śmietany kremówki
- 250g serka mascarpone
- 2 łyżek cukru pudru
- 80g łuskanych orzechów włoskich
- 150g daktyli
- 3 łyżek sosu karmelowego

 Do sosu karmelowego potrzebujesz:

- 1/3 szklanki cukru
- 1/3 szklanki wody
- 1/3 szklanki śmietany kremówki


 Zacznij od przygotowywania bezy. Białka w temperaturze pokojowej ubij na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawaj cukier nadal mieszając, masa powinna być puszysta i błyszcząca, na koniec dodaj mąkę oraz ocet i dokładnie wymiksuj. Dodaj pokrojone daktyle i orzechy. Białka podziel na dwie części i rozsmaruj na papierze do pieczenia tworząc dwa równe blaty. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni C na 30 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 100 stopni C i piecz jeszcze godzinę, po upłynięciu tego czasu najlepiej jest wyłączyć piekarnik i zostawić w nim bezy do ostygnięcia, jednak jeśli się spieszysz, możesz wyjąć je od razu po upieczeniu, wtedy beza będzie ciągnąca i wilgotna.W tym wypadku polecam jednak odklejenie bezy od papieru od razu  i położenie jej do góry dnem, by nie stało się ono zupełnie mokre. Ostatnio zmodyfikowałem przepis dodając orzechy i daktyle do bezy, dzięki temu jest ona jeszcze smaczniejsza.

 Sos karmelowy jest dziecinnie łatwym przepisem, wystarczy wsypać do garnka cukier i wlać wodę, zamieszać i postawić na dość dużym ogniu, nie należy mieszać uzyskanego płynu, jedynym sposobem mieszania jest potrząsanie garnuszkiem. Gdy syrop zmieni barwę na złotawą trzeba przygotować się do szybkiego działania, gdyż wystarczy chwila nieuwagi i karmel zmieni się w węgiel przybierając brunatny kolor, do ciemnozłotego płynu należy wlać śmietanę, która,  z racji tego, że jest zimna, zmieni płyn w kryształek karmelu. Nie jest to nic złego, wystarczy pozostawić sos na ogniu i mieszać aż cukier znów się rozpuści. Następnie należy podgotować sos jeszcze kilka minut, by odparować nadmiar wody. Sos powinien być lejący, gdyż stygnąc zgęstnieje. Stygnięcie można przyspieszyć umieszczając garnek w naczyniu z zimną wodą. Do kremu potrzebne będą 3-4 łyżki, lecz każdy fan słodkości wie, że reszta sosu też się nie zmarnuje. Ja lubię dodatkowo polać sosem swój kawałek ciasta.

 Krem do tortu to rzecz równie banalna. Wystarczy ubić śmietanę z cukrem pudrem, pokroić daktyle i orzechy ( zostawiając kilka do dekoracji ), do ubitej śmietany dodać serek mascarpone, zimny sos karmelowy oraz pokrojone daktyle i orzechy. Blaty najlepiej złożyć spodami do środka, pomiędzy nimi rozkładając krem.

Smacznego!!!

Mini torcik.

Ostatnio były walentynki i nie zdążyłam nic wstawić gdyż nie miałam zbytnio czasu. Dziś publikuję mini torcik bardzo prosty w zrobieniu.

<a href="http://durszlak.pl/" title="Durszlak.pl - polskie blogi kulinarne"><img src="http://durszlak.pl/images/buttons/180x150.png?CMMrSMBYZtQqDsONbTjyEAzz" alt="przepisy kulinarne" width="180" height="150" /></a>

Domowe pianki marshmallows.

Uwielbiam te pianki. Więc postanowiłam zrobić zdrowszą wersje bez chemii i różnych wspomagaczy.

Przepis na 20 sztuk:



1 łyżka żelatyny
1 szklanka cukru (około 200g)
150 ml zimnej wody
1 łyżka soku wiśniowego (lub dowolnego może być kawa lub cynamon)
niewielka ilość oleju rzepakowego

Żelatynę wsypać do miski, dodać do niej 60ml zimnej wody i dokładnie wymieszać. w niewielkim rondelku zagotować pozostałą wodę, dodać do niej cukier. Gotować na wolnym ogniu 10 minut, często mieszać.
Przygotować ręczny mikser. Napęczniałą żelatynę spulchnić widelcem, włączyć mikser na średnie obroty. Cienką strużką wlać do żelatyny syrop cukrowy. Miksować przez 20 minut, po 10 minutach wlać syrop wiśniowy.
Niewielki pojemnik (o wymiarach 20cm na 15cm) wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować olejem. Odstawić masę na 3 godziny do lodówki. Po tym czasie wyjąć pianki na oprószony cukrem pudrem blat i pokroić w zgrabne kostki

Pernik czy keks?

Piernik czy keks? A moze 2 w 1 :P  Efekt naprawdę mnie zaskoczył.

Ciasto jest pracochłonne ale naprawdę warto. Znajomi będą bardzo zaskoczeni że w domowych warunkach można coś takiego zrobić.

A więc...

Ciasto korzenne (gwiazdka):
5 jajek
50 dag mąki
10 dag masła
20 dag cukru pudru
25 dag płynnego miodu
2 łyżki przyprawy do piernika
2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Ciasto jogurtowe:
6 jajek
30 dag jogurtu naturalnego
1 szkl oleju
35 dag cukru
50 dag mąki
małe op proszku do pieczenia
sok z 1 cytryny

Przygotowanie:
Ciasto korzenne:
miękkie masło, żółtka i cukier puder ucieramy na pych. Dodajemy miód, a następnie stopniowo mąkę wymieszaną z przyprawą i proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy. Delikatnie mieszamy z ciastem drewnianą łyżką. Ciasto wlewamy do keksówki. Pieczemy 60 minut w 180*C (nie otwieramy piekarnika). Wyjmujemy, studzimy. Kroimy w kawałki i wykrawamy gwiazdki lub inne wzory np. serduszka, itp.
Ciasto jogurtowe:
jajka ubijamy mikserem na puszystą masę, dodając jogurt i olej, Wsypujemy cukier i wlewamy sok z cytryny. Mąkę mieszamy z proszkiem i stopniowo dodajemy do ciasta.
Do keksówki wlewamy pół ciasta jogurtowego. Pionowo układamy ciasno obok siebie korzenne gwiazdki, lekko wciskamy. Zalewamy resztą ciasta pieczemy 45 min w temp. 180*C.

Dekorujemy polewą czekoladową, lukrem lub cukrem pudrem. Wedle uznania:P 

Smacznego!

Ciasto sypaniec.

Moja wersja szarlotki na szybko. Ciasto jest tanie, proste i bardzo smaczne. Najwięcej zajmuje obieranie jabłek niż same ciasto.

Składniki:
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1 szklanka kaszy manny (błyskawicznej) !sypkiej nie gotowanej!
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 kostki margaryny lub masła
1 i 1/2 kwaśnych jabłek (najlepiej szara reneta)
1 łyżeczka cynamonu

Przygorowanie:
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach posypać cynamonem i wymieszać.
Cukier, mąke, kasze manne i proszek do pieczenia wymieszać i odstawić.
Suche składniki rozdzielić na 3 części a jabłka na 2.
tortownicę wyłożyć papierem i układać 1/3 suchych składników potem 1/2 jabłek i tak aż się skończą składniki.
Zetrzeć margaryne na grubych oczkach nad ciastem.
Piec ok. 30 min w tem. 200 stp. C.

Czas przygotowania: 45 minut.
Ilość porcji 16-18
1 porcja 0,30 zł, 250 kcal.

Jeszcze dodałam polewę :
4 łyzki śmietany 18 % i szkl cukru pudru

śmietane z cukrem pudrem mieszamu w rondelku i gotujemy mniej więcej 2 min i polewamy jeszcze gorące ciasto smacznego.

Bardzo puszysty sernik wiedeński.

Puszysty jak chmurka, delikatny i bardzo szlachetny w smaku sernik wiedeński. Wiele osób czuje przed nim respekt, że niby taki trudny i kapryśny, a moim zdaniem nie jest bardziej chimeryczny niż inne tradycyjne serniki. Kluczem do sukcesu jest po prostu...cierpliwość:-). Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Ser i jaja wyjmuję z lodówki nawet na kilka godzin przed planowanym pieczeniem. Druga istotna kwestia to studzenie. Po upieczeniu wyłączamy piekarnik i pozostawiamy w nim sernik do całkowitego wystygnięcia. Na koniec, jeszcze przestroga dla ciekawskich. W trakcie pieczenia, pod żadnym pozorem, nie wolno uchylać drzwiczek piekarnika, chcąc sprawdzić jak miewa się nasz serniczek. Możemy go podziwiać jedynie przez szybkę. Jeśli się przed tym nie powstrzymamy, klapa murowana :-).

1 kg twarogu na serniki
8 jaj
125g masła
1,5 szklanki cukru pudru + cukier puder do posypania
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka budyniu waniliowego (proszku budyniowego, nie gotowego budyniu)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia


Wykonanie:
Żółtka oddzielamy od białek. Z białek ubijamy sztywną pianę. Masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodajemy po jednym żółtku cały czas ucierając. Następnie masę maślani-jajeczną miksujemy z twarogiem. Wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia oraz budyń. Na koniec dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy. Całość przekładamy do wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą formy. Pieczemy ca 60 minut w temp. 170C. Wyłączamy piekarnik i pozostawiamy w nim sernik do całkowitego ostygnięcia (przy zamkniętych drzwiczkach). Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!  :P

Ciasteczka owsiane

 To jedne z najłatwiejszych i zarazem najlepszych ciasteczek owsianych, zdrowych i jednocześnie bardzo smacznych. Wystarczy zmieszać składniki łyżką. Można je przygotować dosypując rozmaitych dodatków bakaliowych, za każdym razem ich smak może być inny. Można też eksperymentować z rodzajami mąki,  jeśli chce się mieć mega zdrowa przekąskę do kawy, wystarczy zmielić w blenderze lub młynku do kawy płatki owsiane i użyć zamiast mąki pszennej

składniki:

- 2 szklanki płatków owsianych
- półtorej szklanki mąki
- 2 jajka
- 3/4 szklanki cukru (najlepiej brązowego, ale niekoniecznie)
- 100 g roztopionego masła
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- rodzynki, posiekane orzechy, żurawina , migdały, słonecznik itp.- razem ok. 200 g - dwie, trzy duże garście
- ew. gruby, zwykły lub brązowy cukier do posypania wierzchu ciastek

Wszystkie składniki wymieszać w misce łyżką, jeśli masa będzie bardzo gęsta, dodać parę łyżek mleka lub wody. Piekarnik rozgrzać do 160 stopni. Wykładać ciastka łyżką na blaszki wyłożone papierem do pieczenia, nadając im okrągły kształt. Posypać cukrem każde ciastko. Piec dwie blaszki na raz, ok. 7-10 minut w piekarniku z termoobiegiem lub jeśli termoobiegu nie ma, po jednej blaszce 10 - 12 minut.

Smacznego :P

Kawa Amaretto.

Amaretto – napój alkoholowy wywodzący się z Włoch, o słodkim, lekko gorzkawym smaku. Jest to czerwono-bursztynowy likier wytwarzany z użyciem migdałów lub czasem z pestek moreli, brzoskwiń, wiśni i innych. Czasami wykorzystuje się także różne zioła lub aromat waniliowy. Zawartość alkoholu wynosi zazwyczaj kilkanaście do trzydziestu procent objętościowych. Mimo że nazwa likieru wywodzi się z Włoch, to na świecie znane i popularne są likiery o tej nazwie produkowane we Francji, Holandii lub w Niemczech.
Amaretto jest głównym składnikiem wielu drinków. Jest także często wykorzystywane jako dodatek do kawy, czekolady, deserów i ciast, często w połączeniu z migdałami.


Amaretto można też samemu zrobić..


 AMARETTO

- 0,5 l spirytusu 90%
- 0,5 l wody
- 350 g cukru (dowolny)
- 250 g migdały słodkie
Migdały obrać ze skórki i poszatkować. Zalać spirytusem i pozostawić w ciemnym miejscu na miesiąc. Po czym przefiltrować. W miedzy czasie zrobić syrop i połączyć z nalewem. Wlać do butli, zamknąć i odstawić w ciemne miejsce na co najmniej 3 miesiące.
Jest to wersja bardziej wytrawna. We Włoszech bardziej popularna.

LUB 2 PRZEPIS

100 g - pestki z moreli i brzoskwini - pół na pół
40 g - migdały gorzkie
0,6 kg - cukier ( lepiej puder)
0,4 l - wody
1 - laska wanilii
1 l - spirytusu 70 °

Pestki i migdały należy przed zalaniem odpowiednio przygotować. a więc trzeba je sparzyć zdjąć z nich skórki i pociąć na mniejsze kawałki. Wsypujemy wszystkie do słoja i zasypujemy cukrem. Stawiamy słój na parapecie ( jest tu niezbędne ciepło słońca) albo po prostu w ciepłym miejscu na kilka dni. Po czym dodajemy wanilię i zalewamy spirytusem. Macerować ok. miesiąca. Tym razem w ciemnym i chłodnym miejscu. Ja robię to miesiąc i wydaje mi się że starczy. Można oczywiście poeksperymentować z dłuższym macerowaniem, ale ryzykujemy zbyt esencjonalny smak i być może zbyt dużą gorycz. Następnie zlewamy nalew i dodajemy do niego przygotowany syrop. Po następnym tygodniu przecedzamy całość i rozlewamy do butelek. Po kilku miesiącach smak zaczyna się fajnie układać. A po roku to już poezja.
Pić lekko schłodzone - ale bez przesady. Tak z 13*C.


A teraz czas na kawe

 Kawa Amaretto

Składniki:
• 40 ml amaretto
• 150 ml gorącej, mocnej kawy
• bita śmietana

Amaretto wlać do szklanki, dolać kawy, podawać przybrane bitą śmietaną.

Ciasto Fifi

 
Ciasto Fifi.

 

Składniki

• biszkopt: 3 jajka
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• masa na soku: pół litra soku kubuś
• pół szklanki soku malinowego
• budyń waniliowy na 3/4 litra mleka
• dodatkowo: 300 ml śmietanki 36 %
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 galaretka owoce leśne
• 1 galaretka niebieska (np. blue curacao)
• borówki amerykańskie 125 g

Przygotowanie
Na biszkopt ubijamy białka ze szczyptą soli, dodajemy cukier. Do ubitych na sztywno białek dodajemy żółtka, mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie mieszamy . Wykładamy do tortownicy ( 26 cm ) wysmarowanej tłuszczem i obsypaną mąką, pieczemy 20 minut w 180 stopniach.
Do garnka wlewamy sok kubuś lub inny pomarańczowo bananowy, dolewamy sok malinowy.
Pierwszy raz gdy robiłam ciasto miałam zapasy domowego soku jagodowego, to wtedy użyłam go zamiast malinowego i był super fioletowy kolor.
Nasze soki gotujemy, wcześniej odlewamy niepełną szklankę w której mieszamy budyń.Gotowy budyń na soku studzimy i wykładamy na upieczony wystudzony biszkopt.
Na masę układamy umyte i osuszone borówki i czekamy by ładnie nam wszystko wystygło.
W pół szklance gorącej wody rozpuszczamy po łyżce obu galaretek, czyli łyżka niebieskiej i łyżka czerwonej.
Resztę galaretek rozpuszczamy w 300 ml gorącej wody i to będzie ostatnia warstwa.
Ubijamy na sztywno 300 ml śmietanki tortowej z łyżką cukru pudru, wtedy gdy galaretka rozpuszczona w połowie szklanki wody jest chłodna. Wlewamy galaretkę do ubitej śmietanki i wykładamy na borówki. Całość zalewamy pozostałą stężałą galaretką .
Na koniec do lodówki by ładnie wszystko zastygło.

To ciacho można zrobić w dużej blaszce wtedy musimy podwoić składniki, chociaż biszkopt wystarczy zrobić z 4 jajek.

Smacznego :P

Ciasto Świnka Peppa

Świnka Peppa 

Składniki

• Biszkopt (dowolny przepis - ja podaję swój, który w sumie zawsze mi się udaje)
• jajka, 3
• mąka (pszenna, ziemniaczana), 60 gr
• proszek do pieczenia, 1/2 łyżeczki
• cukier, 100 gr
• woda, 1 łyżka
• Masa:
• duży Kubuś fioletowy czyli smak jagodowy (lub inny sok typu Kubuś - ja dałam Pysio), 1
• budyń (smak waniliowy lub malinowy), 3
• cukier (niekoniecznie), 2 łyżki
• Oprócz tego:
• śmietana kremówka do ubijania 30%-36%, 500 ml
• galaretki (malinowa lub z Wodzisławia rubinowa), 4
• delicje (o dowolnym smaku najlepiej kontrastowym), ok 30 szt

Przygotowanie

1. Biszkopt: -białka ubić, dodać cukier, a na końcu po jednym żółtku - maki wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do masy i delikatnie wymieszać -na koniec dodać wodę -piec ok 20 min. w 180 st
   
2. Masa: połowę Kubusia zagotować (opcjonalnie z cukrem) , w drugiej połowie soku rozmieszać budynie i wlać do gotującego się soku i cały czas mieszać, żeby nie zrobiły się grudki, gorącą masę wylać na ostudzony biszkopt i poczekać aż wystygnie
   
3. Na ostudzoną masę kubusiową ulożyć delicje (czekoladą do góry) i przygotować galaretki
   
4. 2 galaretki rozpuścić w 3,5 szklanki wody i odstawić z zimne miejsce
   
5. 2 galaretki rozpuścić w 1 szklance wody i przestudzić (ale nie dopuścić do stężenia)
   
6. Pianka: zimną śmietanę ubić i pod koniec wmiksować galaretki rozpuszczone w szkl. wody (uważać, aby nie zrobiły się grudki i aby śmietana się nie zwarzyła :/), wylać na delicje i włożyć do lodówki na ok 15 min (żeby pianka stężała)
   
7. Na piankę wylać lekko tężejącą galaretkę i włożyć ponownie do lodówki - tym razem na dłuższy czas - najlepiej na noc
   
   Smacznego :P
   

Ciasto czerwony kapturek

 

•  Składniki

Biszkopt kakaowy:
4 jaja
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki (pszenna, w tym łyżka mąki ziemniaczanej)
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oleju
1 łyżka wody

Masa:
3/4 margaryny Kasi
100g cukru pudru (można więcej jak ktoś lubi bardzo słodkie)
2,5 łyżki cukru kryształu
650 ml mleka
70g mąki ziemniaczanej
70g białej czekolady
pół tabliczki gorzkiej czekolady

Dodatkowo:
delicje wiśniowe
1 galaretka wiśniowa

• Sposób przygotowania

  1.

  Biszkopt kakaowy: Białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka, następnie mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia, kakao. Na końcu dodać olej i wodę, delikatnie wymieszać. Upiec biszkopt (25-30min, temp. 180 stopni)
  

  2.

  Masa: W 100 ml mleka rozrobić mąkę ziemniaczaną. Pozostałe mleko wlać o garnka, wsypać 2,5 łyżki cukru kryształu, dodać połamaną białą czekoladę i zagotować. Następnie dodać wymieszaną mąkę z mlekiem, gotować aż do zgęstnienia. Wystudzić. Margarynę utrzeć, dodać cukier puder, następnie dodawać po łyżce budyń. Na końcu dodać gorzką czekoladę, startą na dużych oczkach i wymieszać.
  

  3.

  Wykonanie: Na biszkopt wyłożyć masę czekoladową, ułożyć delicje i zalać tężejącą galaretką.
  

• Rady

  Do masy można dodać żelatynę, ciasto będzie się lepiej trzymało i kroiło.
  
  SMACZNEGO!! :P
  
  

Ciasto Kubuś

Delikatne ciasto na biszkopcie z masą budyniową przygotowaną na soczku „Kubuś”, pokrytą bitą śmietaną, herbatnikami i polewą czekoladową. Ciasto jest lekkie, delikatne, wystarczająco słodkie, a zarazem sycące. Jeden kawałek wystarczy spokojnie do kawy. Bardzo smaczne.  Spróbujcie, bo warto. Ciasto najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby herbatniki zmiękły.

Składniki:
Biszkopt:

• 3 jajka
• 60g mąki pszennej
• 60g mąki ziemniaczanej
• 100g cukru
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka wody

Masa budyniowa:

• 900ml soku Kubuś (= jedna duża, szklana butelka o dowolnym smaku, u mnie: marchewka, jabłko, banan)
• 3 budynie waniliowe bez cukru
• 2 łyżki cukru
• 200g masła

Bita śmietana:

• 500ml słodkiej śmietany 30- 36%
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• ewentualnie 2 śmietan-fix (pominęłam)

Polewa czekoladowa:

• 125g margaryny
• 5 łyżek cukru pudru
• 3 łyżki kakao
• 5 łyżek gęstej śmietany 18%
• 1 łyżka żelatyny

Dodatkowo:

• ok. 140g herbatników (20 sztuk)

Sposób przygotowania:

1. Przygotować biszkopt. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając dodać stopniowo cukier. Na końcu dodać po jednym żółtku. W miseczce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia. Przesiać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Dodać wodę. Formę prostokątną o wymiarach około 35x24cm wysmarować margaryną i posypać mąką lub bułką tartą. Gotowe ciasto przełożyć do formy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 20min w temperaturze 180°C.
2. Przygotować masę budyniową. Większą część soku zagotować z cukrem. Pozostały sok wymieszać dokładnie z budyniami. Dodać do gotującego się soku, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać stopniowo zimny budyń.
3. Na ostudzony biszkopt wyłożyć masę budyniową.
4. Bitą śmietanę ubić. (Można dodać śmietan-fix). Pod koniec ubijania dodać cukier waniliowy. Ubitą śmietanę wyłożyć na masę budyniową.
5. Kolejno ułożyć herbatniki.
6. Przygotować polewę. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody. Margarynę, cukier i kakao przełożyć do garnka. Podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do połączenia składników. Gdy polewa lekko przestygnie (ale będzie jeszcze ciepła), dodać żelatynę i dokładnie wymieszać. Na koniec wmieszać śmietanę. Polewę wylać na górę ciasta.
7. Ciasto wstawić do lodówki.

	Czas przygotowania:	około 60 min.
	Czas pieczenia:	około 20min.
	Liczba porcji:	około 24
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni

SMACZNEGO! :P